Dziś Międzynarodowy Dzień Chleba! [ZDJĘCIA]

Jakość pieczywa niestety z roku na rok się pogarsza. Nie chodzi tylko o odchodzących starych piekarzy, którzy nie mają następców, bo Ci młodzi nie mają cierpliwości do niektórych receptur. Mąki/mieszanki stosowane do wypieków są kiepskiej jakości, choć w teorii spełniają normy, to mają się nijak do tych z przeszłości, a same procesy często nastawione na maksymalizację zysku. To smutne, bo nawet w małych prywatnych piekarniach coraz częściej nie można mieć już pewności zakupu dobrego pieczywa, o smaku nie wspominając. Przy okazji warto wybrać się na wycieczkę do Młyna Hilberta w Dzierżoniowie i posłuchać o tym jak powstaje mąka i dlaczego stare czasy już nie wrócą... Mimo gorzkiej konkluzji życzę wszystkim ludziom związanym z produkcją pieczywa, aby chciało im się jak najdłużej ciągnąć ten wózek, po najlepszych z możliwych dróg, bez skrótów.